日本の料理で最も有名なモノは、
「sushi」(寿司)
「suki-yaki」(すき焼き)
「shabu‐shabu」(しゃぶしゃぶ)
勿論、
有名過ぎて海外でも食べることが簡単になってきた・・・
海外でのお寿司経験
昔~~~し、
私が、海外で留学生だった頃、
海外では、色々面白いお寿司屋さんにはいって、ビックリさせられた。
入ったお寿司屋さんの内装が、
映画「オースティンパワー(Austin Powers)」のDVDのジャケット様なマーブル模様・・・
掛かっている音楽は、Jazz。
お寿司のシェフは、日本人アルバイトだったのが、救いだった・・・
また、違った寿司では・・・・
明らかに日本の寿司屋そのままの外観で・・・
安心して私の友達と入った・・・
の・・・
だ・・・
が・・・
入っていきなり・・・
「いらっスぁしゃイませ~」
おっととととと・・・
日本では、聞いたことのないおもてなしの言葉・・・
私の心の中では、
『やっちまった・・・どうしよう・・・』
日本語も知らないとなると・・・
日本食も知らないのでは・・・
(^_^;)
既に私の友達は、日本食が食べれるのでウキウキ・・・
エスコートされて、座ってるやん!!
(T_T)
辞めて~~~と・・・
思いつつ、どんな寿司が出てくるか楽しみにもなっていた・・・
出てきたのは、
日本で見たことのない・・・・日本食!!
ブリトーの様な寿司や
クマさんデザインの巻き寿司
日本で食べたことのない味の・・・日本食!!
「黄色いイクラ?」
ウエーターに寿司ネタを聞けば・・・
分からない(゚Д゚)
何を食べさせられるの~~
日本で味わった事のない食感の・・・・日本食!!
韓国海苔で巻いた海苔巻きの上から
とろけたチーダーチーズ掛け
いや~・・・
せめて・・・飛子にして(>_<)
想像できるだろうか・・・
(^_^;)
Can you see? I'm SUSHI~NHK Minna no Uta ver(NHKみんなのうたバージョン)~ / PIKOTARO (ピコ太郎)
寿司屋でバイト
実は、私も苦学留学生で、
密かに、アルバイトをしていた・・・
勿論、日本食レストラン!!
寿司、天ぷら、刺身が食べ放題のお店だった。
時々、アメリカのお客さんは、お寿司を注文して、ネタだけ食べて、シャリを全て残す方が、結構いた・・・
刺身頼んだらいいのに・・・
と、おもった事が多かった。
もったいないお化けが夜に遣って来そうだ・・・
米が主食の日本人には、心が痛いが・・・
欧米人も悪気はない・・・
欧米では、肉やチキンの下に敷いて、
肉汁取りのように使われている
まあ~、
日本で言えば、もやしやパスタのような感覚だなんでしょうね。
このシャリ残し・・・
下手に注意したら、チップ貰えなくなる(^_^;)
生活に影響するので・・・
お会計後に、次回は、刺身のオーダーにして貰うように促した経験がある・・・
文化の違いですね・・・
寿司ネタを英語で何て言う?
寿司の英語 ア行 |
読み |
漢字 |
英語 |
あおやぎ(バカ貝) |
青柳 |
trough shell |
あかえび |
赤海老 |
whiskered velvet shrimp |
あかがい |
赤貝 |
cucumber roll |
あさり |
蛤仔 |
manila clam |
あじ |
鯵 |
horse mackerel |
あなご |
穴子 |
conger eel |
あまえび |
甘海老 |
alaskan pink shrimp |
あゆ |
鮎 |
sweetfish |
あわび |
鮑 |
abalone |
あんきも |
鮟肝 |
monkfish liver |
いか |
烏賊 |
squid |
いくら |
鮭卵 |
salmon roe |
いしもち |
石持 |
silver jewfish |
いしだい |
石鯛 |
striped beakfish |
いしがきがい |
石垣貝 |
bering sea cockle |
いせえび |
伊勢海老 |
Japanese spiny lobster |
いなり |
稲荷 |
seasoned fried bean curd |
いわし |
鰯 |
sardine |
うつぼ |
鱓 |
moray eel |
うなぎ |
鰻 |
eel |
うに |
海胆 |
sea urchin |
えび |
海老 |
shrimp |
(ヒラメ)えんがわ |
(平目)縁側 |
flounder edge |
おおとろ |
大トロ |
fattest tuna |
寿司の英語 カ行 |
読み |
漢字 |
英語 |
かいばしら |
貝柱 |
musscle of shellfish |
かき |
牡蠣 |
oyster |
かつお |
鰹 |
bonito |
かっぱまき |
河童巻き |
ark shell |
かじき |
鱘 |
swordfish |
かずのこ |
数の子 |
herring roe |
かに |
蟹 |
crab |
かにかま |
蟹蒲 |
imitation crab |
かにみそ |
蟹味噌 |
crab butter |
かれい |
鰈 |
righteye flounder |
かんぱち |
間八 |
greater amberjack |
かんぴょうまき |
干瓢巻き |
dried gourd roll |
きす |
鱚 |
sand borer |
きはだまぐろ |
黄肌鮪 |
yellowfin tuna |
きんめだい |
金目鯛 |
golden eye snapper |
くじら |
鯨 |
whale |
くるまえび |
車海老 |
kuruma prawn |
くろまぐろ |
黒鮪 |
pacific bluefin tuna |
こういか |
甲烏賊 |
cuttlefish |
こはだ |
小鰭 |
shad |
こんぶ |
昆布 |
kelp |
寿司の英語 サ行 |
読み |
漢字 |
英語 |
さくらえび |
桜海老 |
sakura shrimp |
さけ |
鮭 |
salmon |
さざえ |
栄螺 |
turban shell |
さば |
鯖 |
mackerel |
さより |
鱵 |
halfbeak |
さんま |
秋刀魚 |
saury |
しじみ |
蜆 |
basket clams |
しめさば |
締め鯖 |
vinegared mackerel |
しゃこ |
蝦蛄 |
mantis shrimp |
しらうお |
白魚 |
Icefish |
(たら)しらこ |
(鱈)白子 |
cod Milt |
すずき |
鱸 |
Japanese sea bass |
ずわいがに |
楚蟹 |
snow crab |
するめいか |
鯣烏賊 |
Japanese flying squid |
寿司の英語 タ行 |
読み |
漢字 |
英語 |
たい |
鯛 |
sea bream |
たこ |
蛸 |
octopus |
たちうお |
太刀魚 |
ribbonfish |
たら |
鱈 |
cod |
ちゅうとろ |
中とろ |
medium fatty tuna |
つぶがい |
螺貝 |
whelk |
てっかまき |
蜆 |
basket clams |
しめさば |
締め鯖 |
vinegared mackerel |
しゃこ |
蝦蛄 |
mantis shrimp |
しらうお |
白魚 |
Icefish |
とろさーもん |
トロサーモン |
fat portion of salmon |
寿司の英語 ナ行 |
読み |
漢字 |
英語 |
なっとう |
納豆 |
fermented soybeans |
なましらす |
生白子 |
raw whitebait |
なまこ |
海鼠 |
sea cucumber |
にしん |
鰊 |
pacific herring |
ねぎとろ |
葱鮪 |
tuna with green onion |
寿司の英語 ハ行 |
読み |
漢字 |
英語 |
はたはた |
鰰 |
sailfin sandfish |
はまぐり |
蛤 |
tuna |
はまち |
魬 |
small amberjack |
はも |
鱧 |
daggertooth pike |
はらす |
腹須 |
belly of salmon |
ひらめ |
鮃 |
olive flounder |
ひらまさ |
平政 |
yellowtail amberjack |
びんとろ |
鬢トロ |
fat portion of albacore |
びんちょう |
鬢長 |
albacore |
ふぐ |
河豚 |
pufferfish |
ぶり |
鰤 |
amberjack |
ふな |
鮒 |
cucian carps |
ほたてがい |
帆立貝 |
scallop |
ぼたんえび |
牡丹海老 |
spot shrimp |
ほっけ |
ほっけ |
atka mackerel |
ほや |
海鞘 |
sea pineapple |
ぼら |
鰡 |
fathead mullet |
寿司の英語 マ行 |
読み |
漢字 |
英語 |
まきがい |
巻貝 |
snail shell |
まぐろ |
鮪 |
orient clam |
まてがい |
馬刀貝 |
razor clam |
ます |
鱒 |
trout |
まだい |
真鯛 |
red seabream |
めばち |
目鉢 |
bigeye tuna |
もんごういか |
紋甲烏賊 |
cuttlefish |
寿司の英語 ヤ行・ワ |
読み |
漢字 |
英語 |
やりいか |
槍烏賊 |
spear squid |
わかさぎ |
若鷺 |
Japanese smelt |
寿司の英語 その他 スタイル |
読み |
漢字 |
英語 |
かいてんずし |
回転寿司 |
sushi-go-round |
にぎりずし |
にぎり寿司 |
hand-formed sushi |
まきずし |
巻き寿司 |
rolled sushi |
いなりずし |
稲荷寿司 |
sushi wrapped in seasoned fried curd |
ちらしずし |
チラシ寿司 |
assorted sashimi on rice |
えどまえずし |
江戸前寿司 |
Tokyo-style sushi |
かみがたずし |
上方寿司 |
Kansai-style sushi |
寿司の英語 その他 調味料 |
読み |
漢字 |
英語 |
すしねた |
寿司ネタ |
sushi topping |
すしめし(ぎんしゃり) |
寿司飯(銀シャリ) |
vinegared rice |
のり |
海苔 |
dried seaweed |
しょうゆ |
醤油 |
soy source |
わさび |
山葵 |
Japanese horseradish |
がり(なましょうが) |
ガリ(生姜) |
sweet pickled ginger |
あがり(おちゃ) |
上がり(お茶) |
Japanese tea |
寿司コミュニケーション
世界的有名な料理「寿司」を通じて、円滑なコミュニケーションが出来るように、この寿司単語帳を活用していただければとおもいます。
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